乡愁的味道——五亩乡南村的稠搅饭

有一种味道，叫乡愁，有一种搅饭，叫你吃了就再也不想走，那就是来自五亩南村的稠搅饭。

为什么她如此与众不同，首先是因为她用的食材。把新打下来的玉谷，一颗一颗，用手剥下来，然后上笼屉蒸熟，晾干，再用最传统的石磨，慢慢的磨成细细的玉谷面。

其次用的是农家超大超厚的柴火铁锅。柴也不是普通的柴，是果木，火点起来，空气中弥漫着一股浓郁的果香。

大锅中倒入清水，烧开。旁边是用凉水和好的玉谷面糊糊。

水开之后，把一早准备好的玉谷面糊糊倒入锅中，搅拌均匀。

再次静等水开。

再次搅拌。

水开之后，咕嘟咕嘟冒着水泡，这时，转为中火，开始一边向锅中撒入干的玉谷面，一边大力搅拌。

继续加玉谷面，继续搅拌。

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如果觉得稠了，再加点开水，如果稀了，就再加点玉谷面，但需要一直搅拌。

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反复如此。一直到稠度刚刚好为止。

然后继续不停用擀丈搅动，如果一人累了，还可以换人，继续搅拌。搅一二十分钟后盖上锅盖，撤掉柴火，稍稍捂一会儿搅饭就做好了。

最后要配上独一无二的辣子水。由新鲜的小黄瓜，西红柿，加上刚摘下来的香椿，蒜水，和秘制的辣椒酱调制而成。尝了一口，味道太绝了！

搅饭做好后，还可以不失时机用漏瓢做成面鱼儿，俗称蛤蟆疙豆儿，形状像小蝌蚪一样，凉拌、热烩都好吃。

先搬来一锅清水，上置一个漏瓢。挖一勺搅饭浇到漏瓢上。

不停的均匀晃动漏瓢，浇上来的搅饭通过漏瓢，到下面的清水中就变成了一个个蛤蟆疙豆儿。

看，像不像一个个四处游动的小蝌蚪儿。

吃的时候，把这些“鱼鱼儿”捞在碗里，浇上提前配制好的浆水汤汁、红油辣椒等，吃上一口，真的不想再走，这才是家的味道。

院子里花开正艳，阳光温柔的洒在身上，一切都是家的感觉。一个人无论走到哪里，魂牵梦绕的永远是家乡的美食，那个在记忆中出现千万遍的熟悉味道，温暖而惬意。有家，才有味；有味，才有家。